新疆核桃精深加工研究項目啟動

　　【人勤春早日爭新】

　　天山網-新疆日報訊（記者托亞報道）由自治區(qū)供銷合作社牽頭承擔的自治區(qū)重點研發(fā)任務——廳廳聯動專項“新疆核桃精深加工產品關鍵技術研究與應用”項目日前在烏魯木齊市正式啟動。該項目將利用3年時間，攻克新疆核桃產業(yè)在原料預處理自動化智能化、原料專用化與核桃仁精制分級等領域存在的難題。

　　近年來，新疆核桃在種植、生產、加工和出口等方面取得了很大成效，但仍然存在加工技術設備落后、產品品質與功能不高、產業(yè)綜合效益低等瓶頸問題，制約了新疆核桃產業(yè)的高質量發(fā)展。

　　去年9月，自治區(qū)科技廳發(fā)布指南并設立2022年度自治區(qū)重點研發(fā)任務專項，其中“新疆核桃精深加工產品關鍵技術研究與應用”項目由自治區(qū)供銷合作社所屬新疆果業(yè)集團有限公司旗下的和田惠農電子商務有限公司牽頭主持，匯聚了中國農業(yè)科學院、新疆農業(yè)科學院、北京市農林科學院等科研院所和企業(yè)等多個創(chuàng)新主體，整合了優(yōu)勢創(chuàng)新資源。

　　該項目將重點突破核桃加工的三個核心難題。一是原料的預處理智能化一體化加工技術，解決目前核桃原料存在的不能連續(xù)化、自動化清洗與生產的問題，可顯著提升帶殼核桃和核桃仁的品質；二是構建核桃加工品質評價技術、篩選加工專用品種及核桃仁精制分級技術，實現核桃仁品質特別是白仁率的提升；三是突破核桃油—蛋白聯產與系列高附加值產品精深加工技術，延長核桃油的貨架期，提高核桃蛋白的溶解性，為高品質高附加值核桃下游產品的開發(fā)奠定基礎。

　　項目咨詢專家、中國工程院院士、江南大學教授陳堅表示，該項目的啟動對進一步提升我國核桃產業(yè)的國際競爭力具有重大意義，項目在內容設計上切中要害，真正抓住了目前新疆乃至全國核桃產業(yè)存在的問題，同時又瞄準國際前沿，在原料加工適應性評價、智能化干燥、油脂氧化穩(wěn)定性等方面與國際看齊，為全國核桃產業(yè)高質量發(fā)展提供示范樣板。

　　“項目見效后，預計可實現企業(yè)核桃年出口2萬噸以上，精深加工產品產值每年不低于3億元，在提高農民種植技術的同時不斷帶動農民增收。”和田惠農電子商務有限公司總經理喬瀛杰說。