從牧場到餐桌 這家企業(yè)要做優(yōu)質(zhì)的駝乳粉

　　天山網(wǎng)-新疆日報記者 宋衛(wèi)國

　　自己種牧草、散養(yǎng)駱駝、依托數(shù)字化和自動化生產(chǎn)設(shè)備……伊犁豐草牧場乳業(yè)有限公司（以下簡稱“豐草牧場”）正在用自己的方式打造駝乳粉生產(chǎn)新模式。

　　豐草牧場位于霍城經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，是一家以乳制品生產(chǎn)、食品銷售、生鮮乳收購、食品互聯(lián)網(wǎng)銷售為主的企業(yè)，總投資1.5億元，項目達產(chǎn)后預計年產(chǎn)乳制品1萬噸，年產(chǎn)值1.6億元。

　　在公司成立前期，豐草牧場就確定了“用自己的飼草喂養(yǎng)自己的駱駝”的思路，用來自新疆農(nóng)業(yè)大學團隊自主研發(fā)的新牧四號苜蓿種子種植了1200畝苜蓿，同時加強對11.4萬畝自有草場的管理，用農(nóng)家肥替代化肥，讓駱駝吃上更健康的牧草。

　　在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，豐草牧場和霍城縣阿合依哈提養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社及當?shù)啬撩窈炗喠藚f(xié)議，并向牧民傳授更科學的養(yǎng)殖方式。“以前我們都是牧民，現(xiàn)在是豐草牧場的‘產(chǎn)業(yè)合伙人’，收入高了，感到很自豪?！被舫强h阿合依哈提養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社負責人賽山別克·雨森說。

　　有了高品質(zhì)的飼草和豐富的奶源，豐草牧場又在生產(chǎn)環(huán)節(jié)打出了科技牌，急速鎖鮮、微米凈乳、瞬時殺菌、低溫干燥……不少高科技含量的設(shè)備和技術(shù)都被投入這家工廠，構(gòu)成了全智能生產(chǎn)流程。

　　除此之外，豐草牧場還實現(xiàn)了從原料凈乳、殺菌到濃縮和噴粉的全流程無人工干預。通過數(shù)字化和自動化技術(shù)進行全鏈條精準控制，可實現(xiàn)濃縮、殺菌的控溫誤差在-1攝氏度至2攝氏度之間，在致病菌滅活率99.9999%前提下，乳鐵蛋白等活性物質(zhì)留存率大幅度提升，破解了高效殺菌與保留更多營養(yǎng)不可兼得的行業(yè)難題。同時，工廠使用低溫瞬時干燥系統(tǒng)和母嬰級包裝車間，將出粉效率提升50%、能耗降低30%，大大提升了駝奶的產(chǎn)能效率。

　　同時，豐草牧場還牽頭成立了伊犁駝奶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，成員涵蓋霍城縣苜蓿種質(zhì)資源企業(yè)、霍城縣清水河鎮(zhèn)各駱駝養(yǎng)殖合作社、駝乳粉新型銷售渠道等相關(guān)企業(yè)，以標準化建設(shè)為抓手，統(tǒng)一質(zhì)量標準、規(guī)范生產(chǎn)流程、強化溯源管理，推動伊犁駝奶產(chǎn)業(yè)抱團發(fā)展。

　　霍城經(jīng)濟開發(fā)區(qū)管委會相關(guān)負責人表示，聯(lián)盟將推動伊犁駝奶產(chǎn)業(yè)從“各自為戰(zhàn)”轉(zhuǎn)向“抱團發(fā)展”，以標準化建設(shè)為抓手，統(tǒng)一質(zhì)量標準、規(guī)范生產(chǎn)流程、強化溯源管理。當?shù)卣块T將通過持續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境，在政策扶持、技術(shù)創(chuàng)新、市場拓展等方面提供全方位支持，與聯(lián)盟并肩作戰(zhàn)，助力伊犁駝奶從地域特產(chǎn)升級為國際名片。

　　“新疆有著非常優(yōu)秀的牧草資源和駱駝品種，相信通過科技加持，新疆駝奶將走向更廣闊的市場。”豐草牧場CEO王曦嫻說。