“疆”闊憑魚躍——新疆三文魚三產(chǎn)融合發(fā)展觀察

　　天山網(wǎng)-新疆日報記者 馬帛宇

　　“水深火熱”，三文魚還能愉快“玩?！眴?？

　　對于新疆的三文魚來說，這都不是事兒！

　　在伊犁哈薩克自治州尼勒克縣三文魚養(yǎng)殖基地，由于今年來水較好，吉林臺水庫水位達(dá)到1416米，是養(yǎng)殖基地建成以來最高水位，但這一點都不妨礙三文魚“魚翔淺底”。而在熱情似火的吐魯番地區(qū)，盡管進(jìn)入夏季以后局地最高氣溫已經(jīng)超過50攝氏度，但同樣不影響三文魚歡快地躍出水面，盡情戲水。

伊犁哈薩克自治州尼勒克縣三文魚養(yǎng)殖基地俯瞰，圓形養(yǎng)殖網(wǎng)箱錯落有致地分布在天然水庫之中。趙學(xué)林?jǐn)z

　　新疆，世界上距離海洋最遠(yuǎn)的地方，曾因?qū)崿F(xiàn)三文魚等水產(chǎn)品的規(guī)?；B(yǎng)殖沖上網(wǎng)絡(luò)熱搜榜。如今，無論是在風(fēng)光旖旎的伊犁，還是在中國“熱極”的吐魯番，三文魚都“安了家”。更為重要的是，新疆三文魚已躍出天山，實現(xiàn)國內(nèi)一、二線城市產(chǎn)品銷售全覆蓋，更“游”向了東南亞、歐洲、中東的14個國家。

　　新疆三文魚的養(yǎng)殖，早已不是簡單的養(yǎng)魚、賣魚，而是加速形成一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，書寫著“‘疆’闊憑魚躍”的新傳奇。

　　專注特色 不斷擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模

　　7月15日，入伏，標(biāo)志著全疆迎來了一年中最熱的“三伏天”。

　　“你可能想象不到，在夏季氣溫動輒超過45攝氏度的火焰山腳下，也能培育出冷水魚，而且是有點‘嬌氣’的三文魚！”自治區(qū)水產(chǎn)科學(xué)研究所總工程師蔡林鋼說。

三文魚被制作成具有新疆風(fēng)味的烤串，被端上桌招待四面八方的來客。趙學(xué)林?jǐn)z

　　三文魚營養(yǎng)價值高、市場空間大、養(yǎng)殖效益好，但三文魚養(yǎng)殖對水溫水質(zhì)要求也高，特別是適宜溫度不能超過18攝氏度。不過，天山山脈雪峰巍峨、冰川瑰麗，錯綜復(fù)雜的地質(zhì)體系恰恰孕育著適合三文魚養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)水源。

　　水美則魚肥。在吐魯番，盡管地表溫度高，但地下卻藏著豐富的冷泉水。這里的天山雪融水水溫常年不高于18攝氏度，非常適合養(yǎng)三文魚。目前，吐魯番已建成兩處大型三文魚養(yǎng)殖基地。其中，吐魯番大河泉冷水魚養(yǎng)殖基地預(yù)計到今年年底三文魚產(chǎn)量將達(dá)1000噸，主要銷往北京、上海、廣州等城市。今年5月，基地首批30噸三文魚一上市，便銷售一空。

　　新疆三文魚“名揚天下”，首功或許屬于伊犁哈薩克自治州。伊犁坐擁三大水系，以冰川融水為主，甘甜清冽，水溫常年保持在20℃以下，適宜開展規(guī)?；拇笏嫔鷳B(tài)養(yǎng)殖。

　　正因如此，新疆三文魚養(yǎng)殖最先在這里起步?！八缴?，水質(zhì)越純凈、冷涼、富氧，越適合養(yǎng)殖三文魚！”蔡林鋼說。

　　如今，新疆天蘊有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司先后在伊犁州的尼勒克縣溫泉水庫、吉林臺水庫和鞏留縣恰甫其海水庫建成3個養(yǎng)殖加工基地，養(yǎng)殖水面14.7萬畝，年產(chǎn)能1.2萬噸，形成集苗種繁育、智慧養(yǎng)殖、科技研發(fā)及文化體驗、觀光旅游于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈。

　　值得一提的是，在每一處養(yǎng)殖基地，都有一臺“清污機(jī)器人”。清污機(jī)器人搭載有聲納系統(tǒng)、成像系統(tǒng)和積污系統(tǒng)，可以潛到水下60米的深度精準(zhǔn)定位行走，把水體中的魚類糞便和剩余殘餌回收上來，然后做成有機(jī)肥用于園區(qū)綠化。此外，新疆還開創(chuàng)了大水面生態(tài)環(huán)保網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式，創(chuàng)建了首批國家級水產(chǎn)健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)。

　　打造品牌 先進(jìn)技術(shù)密集“加持”

　　7月17日，水深達(dá)40至50米的尼勒克溫泉水庫捕撈區(qū)內(nèi)，捕撈工人協(xié)同作業(yè)，一條條活蹦亂跳的三文魚浮出水面。

　　“為了保證三文魚的新鮮，我們每天按照訂單捕撈。最近一段時間，幾乎天天有訂單！”新疆天蘊有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司捕撈隊隊長李忠平說。

新疆天蘊有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司養(yǎng)殖基地深加工廠內(nèi)，工人們在處理捕撈上來的三文魚。天山網(wǎng)-新疆日報記者 馬帛宇攝

　　捕撈作業(yè)時，工人們只需按下按鈕，吸魚泵就會自動將魚悉數(shù)吸入，魚兒們順著圓形管道進(jìn)入清洗罐進(jìn)行降溫。等把溫度降到2到3攝氏度之后，吸魚泵又會將魚“吐”出，送入保溫箱，再鋪上冰層就可以送至加工廠了。

　　在加工端，企業(yè)引進(jìn)了三文魚智能分割加工技術(shù)，這是目前國際最先進(jìn)的三文魚深加工生產(chǎn)線；在運營管理環(huán)節(jié)，啟用了先進(jìn)的管理系統(tǒng)，實現(xiàn)了生產(chǎn)、銷售、采購、庫存、物流、結(jié)算等全過程的精準(zhǔn)管理。

　　據(jù)新疆天蘊有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司執(zhí)行董事王媛介紹，目前深加工產(chǎn)品分為鮮切、速凍和預(yù)調(diào)理三大類。除了傳統(tǒng)產(chǎn)品，企業(yè)還聯(lián)合江南大學(xué)和中國藥科大學(xué)等機(jī)構(gòu)，對三文魚進(jìn)行營養(yǎng)和藥用方面的基礎(chǔ)研究和精深加工方面的研發(fā)，并于今年推出三文魚膠原蛋白肽飲、三文魚肽壓片糖果等延伸產(chǎn)品。

尼勒克溫泉水庫里一條條活蹦亂跳的三文魚。天山網(wǎng)-新疆日報記者 馬帛宇攝

　　目前，新疆三文魚已取得全球水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟、全球食品安全、無抗生素產(chǎn)品等一系列專業(yè)認(rèn)證，成功推出天蘊、天山躍出三文魚、鱒貴等系列品牌，被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授予全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、特質(zhì)農(nóng)品，中國農(nóng)業(yè)品牌公共服務(wù)平臺水產(chǎn)品推薦品牌。

　　自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳漁業(yè)漁牧局局長鄧康處介紹，近年來，自治區(qū)依托新疆天蘊等龍頭企業(yè)，已經(jīng)實現(xiàn)三文魚100%初加工，2023年疆內(nèi)深加工產(chǎn)量達(dá)1180噸。目前，新疆三文魚產(chǎn)業(yè)正在積極研發(fā)寵物食品、化妝品、保健食品、醫(yī)藥原料等領(lǐng)域產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)撃芫薮蟆?/p>

　　以魚為媒 做深“漁旅融合”文章

　　清晨六點，尼勒克縣溫泉水庫在青山環(huán)繞中漸漸蘇醒，微風(fēng)拂過水面，泛起波光粼粼……

　　吳斯班像平常一樣，乘船去到20公里以外的天然水域捕撈三文魚。今年是他在新疆天蘊有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司上班的第八個年頭。勤奮好學(xué)的他，在這里上班三年就掌握了漁業(yè)養(yǎng)殖的多項技能，并住進(jìn)105平方米的新樓房。

早上八時，尼勒克溫泉水庫中的漁船準(zhǔn)備運送新鮮三文魚去加工廠。天山網(wǎng)-新疆日報記者 馬帛宇攝

　　在尼勒克縣，有很多像吳斯班一樣靠三文魚養(yǎng)殖增收致富的人，也有更多依托三文魚“火出圈”發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)致富的群眾。

　　張曉慧將自家的農(nóng)家樂開在吉林臺水庫旁。由于近水樓臺，她店里的冷水魚都很肥美，通常都在4公斤以上，最大的有十幾公斤，許多游客慕名而來。從2018年開店至今，她的農(nóng)家樂經(jīng)營收入翻了好幾番。

擺盤上桌的新疆三文魚。趙學(xué)林?jǐn)z

　　“過去都是傳統(tǒng)吃法，今年點生魚片的人多了，不少網(wǎng)紅來打卡，我們的生意也越來越好！”張曉慧說，她計劃把農(nóng)家樂朝著美食、娛樂、住宿等綜合發(fā)展。

　　隨著三文魚品牌影響力的擴(kuò)大，?尼勒克縣通過一、?二、?三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，?特別是通過旅游與漁業(yè)的結(jié)合，?打造了休閑、觀光、娛樂一條街，?為當(dāng)?shù)厝罕姲l(fā)展第三產(chǎn)業(yè)帶來了更多選擇。

　　三文魚養(yǎng)殖企業(yè)也在積極謀劃推動產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。新疆天蘊有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司已經(jīng)制定了“漁旅融合”的發(fā)展規(guī)劃。一方面，依托溫泉養(yǎng)殖基地，助力建設(shè)濱水生態(tài)休閑區(qū)，帶動喀拉蘇鄉(xiāng)打造三文魚漁家村，形成集康養(yǎng)、露營、餐飲、垂釣等旅游業(yè)態(tài)。另一方面，規(guī)劃在吉林臺養(yǎng)殖基地逐步建成國際會議中心、溫泉度假酒店、四季光伏采摘園、直升機(jī)停機(jī)坪等設(shè)施，打造漁旅融合樣板區(qū)。

2024年8月即將建成的冷水魚種質(zhì)資源培育基地俯瞰圖，停機(jī)坪等設(shè)施一應(yīng)俱全。趙學(xué)林?jǐn)z

　　新疆大草湖冷水魚有限公司副總經(jīng)理程先友表示，2024年將在吐魯番新增兩處養(yǎng)殖基地，建設(shè)10萬級潔凈度的三文魚精深加工廠，并將傳統(tǒng)工廠與觀光旅游有機(jī)結(jié)合，以三文魚生產(chǎn)設(shè)施、生產(chǎn)流程、工人作業(yè)等作為旅游觀光項目，配套互動體驗等服務(wù)。

　　記者了解到，新疆將緊盯世界三文魚科技前沿，聚焦關(guān)鍵裝備技術(shù)、三文魚苗種繁育、高端配方飼料的研發(fā)生產(chǎn)，發(fā)揮后發(fā)優(yōu)勢，加快實現(xiàn)高水平三文魚科技自立自強(qiáng)，打造全國重要三文魚供應(yīng)基地，滿足各族群眾日益增長的消費需求。